Il liquore di alloro rappresenta una delle bevande più diffuse in Calabria, utilizzato come digestivo al termine di pasti luculliani.
La sua realizzazione segue una tradizione ormai tramandata da decenni, sulla base di norme rigide e soprattutto utilizzando le materie prima caratteristiche dei luoghi in cui viene preparato.
La sua produzione, in realtà, è molto semplice, nel senso che si ricava dall’infusione delle foglie della pianta, che vengono in seguito mescolate con dello sciroppo di zucchero.
Il composto così ottenuto va tenuto a riposo per alcuni giorni in bottiglie chiuse ermeticamente.